Zandkoekjes met bloemen - Studio FRITSY
Een designstudio voor kaarten en posters opgericht door drie zussen
kaarten, posters, waterverf, aquarel, verf, schilderen, diy, knutselen, cadeautjes, geboortekaarten, geboortekaartjes, uitnodigingen, stationary
17881
post-template-default,single,single-post,postid-17881,single-format-standard,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-theme-ver-17.0,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive

Zandkoekjes met bloemen

Zandkoekjes met bloemen

Wij laten graag zien dat je met een klein beetje creativiteit en moeite van alles iets speciaals kan maken. Dat motto komt perfect tot uiting in dit recept voor zandkoekjes met bloemen. Het is zo gepiept, maar ziet er toch heel bijzonder uit!

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 200 g bloem
  • 150 g ongezouten roomboter
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 1 handje eetbare bloemen

 

Instructies

Splits het ei. Zet het eiwit apart.

Meng de eidooier in een keukenmachine met de bloem, boter en suiker tot een korrelig geheel. Kneed het vervolgens tot een samenhangend deeg. Rol het deeg tot een bal, verpak in vershoudfolie en laat voor 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dik. Steek met een glas rondjes uit het deeg. Kneed de overgebleven stukken deeg opnieuw tot een bal en rol opnieuw uit om koekjes uit te steken.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de bloemen op de koekjes en druk zachtjes aan.

Klop het eiwit los en smeer de koekjes in met een beetje eiwit.

Bak de koekjes in 15 minuten gaar in de oven en laat afkoelen.

Na het bakken – en opeten! – van deze zandkoekjes met bloemen besefte ik me weer eens hoe veel meer voldoening “zelf maken” geeft. De smaak is zó veel puurder dan koekjes uit de supermarkt, je kunt lekker van het deeg snoepen en het hele huis rook heerlijk.

Deze koekjes zijn ook heel leuk om samen te maken met kinderen, op een regenachtige middag.